黄花鱼，一般是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科的鱼类总称，其肉帕帖木儿较少，肉质呈圆形蒜瓣状，口感坚实的大黄鱼和鲜甜细致的小黄鱼都在餐桌上很热门，坚信不少家庭逢年过节的时候都少不了一道黄花鱼佳肴。那么正宗黄花鱼的价格是多…黄花鱼，一般是硬骨鱼纲鲈形目石首鱼科的鱼类总称，其肉帕帖木儿较少，肉质呈圆形蒜瓣状，口感坚实的大黄鱼和鲜甜细致的小黄鱼都在餐桌上很热门，坚信不少家庭逢年过节的时候都少不了一道黄花鱼佳肴。那么正宗黄花鱼的价格是多少钱一斤?在选配的时候如何辨别真假黄花鱼?一起来理解一下吧。正宗黄花鱼多少钱一斤?广东省河源市连平县小黄鱼单尾轻3-4公斤价格为16元/斤;广东省广州市白云区小黄花鱼单尾轻0.5公斤以下价格为13.5元/斤;山东省威海市荣成市小黄鱼单尾轻0.5公斤以下价格为6元/斤;江苏省连云港市连云区小黄鱼单尾轻0.5公斤以下价格为6元/斤;湖北省武汉市江汉区大黄花鱼单尾轻0.5公斤以下价格为20元/斤;山东省威海市荣成市黄花鱼单尾轻0.5公斤以下价格为8元/斤;福建省宁德市蕉城区大黄鱼单尾轻1.5-2.5公斤价格为16元/斤等。

如何辨别真假黄花鱼?1、看鱼的外观大小和形状正宗的黄花鱼其鱼体形状是呈长椭圆形的，而且头较为大，尾柄较细长，体黄褐色，腹面金黄色，鱼鳍黄色或灰黄色。而冒充的黄花鱼没独特的黄色。2、看颜色冒充黄花鱼多数是必要涂抹色素，因此广泛看上去着色较轻，而正宗的黄花鱼朱颜色较为深，也较为圆润。

另外，冷藏成众多坨(成块)的染色鱼，有的冰面也不会呈现出黄色，或者将骗黄花鱼洗净水中大约5分钟，水也可能会变为啤酒色。3、看价格黄花鱼在我国的海域产量较小，因此价格较贵，如果您在市场上看见几元一斤的黄花鱼，那么应当就是假黄花鱼。

4、纸巾擦用一张纸巾涂抹鱼身，如果纸巾留给显著的黄色印记，则解释是染色黄花鱼，如果没，则可以安心食用。总的来说，黄花鱼营养美味而受到大众的讨厌，但是在选配的时候也一定要留意分辨技巧，看起来新鲜的鱼有可能就是黄花鱼，大家千万别卖。

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